http://www.myhappyme.com/wp-content/uploads/2010/01/brown-sugar-456.jpg


مقایسه شکر قهوه ای و شکر سفید
شرح
درصد ساکاروز
درصد رطوبت
درصد قند انورت
املاح
شکر سفید
9/99
06/0
ناچیز
ناچیز
95-91
4-2
9-4
حاوی املاح مفید
کلسیم، منیزیم ، سدیم و پتاسیم
 
استاندارد کدکس
ساكارز
خاكستر سولفاته
اینورت
كاهش وزن پس از خشك شدن
Loss on drying
> %88
< %3.5
< %12
< %4.5